BQF 마늘 퓨레
| 설명 | BQF 마늘 퓨레 냉동 마늘 퓨레 큐브 |
| 기준 | A등급 |
| 크기 | 20g/개 |
| 포장 | - 대용량 포장: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/상자 - 소매 포장: 1파운드, 8온스, 16온스, 500g, 1kg/봉지 또는 고객의 요구 사항에 따라 포장됩니다. |
| 자아 생활 | -18°C 이하에서 24개월 |
| 인증서 | HACCP/ISO/FDA/BRC 등 |
KD 헬시푸드의 냉동 마늘은 자체 농장 또는 협력 농장에서 수확한 마늘을 수확 직후 바로 냉동하며, 농약 사용에 대한 철저한 관리가 이루어집니다. 냉동 과정 전반에 걸쳐 HACCP 식품 안전 시스템을 엄격히 준수하며, 모든 공정을 기록하여 모든 배치(batch)의 이력을 추적할 수 있습니다. 완제품에는 첨가물이 전혀 들어가지 않아 신선한 맛과 영양소를 그대로 유지합니다. KD 헬시푸드의 냉동 마늘은 IQF 냉동 마늘 정향, IQF 냉동 다진 마늘, IQF 냉동 마늘 퓨레 큐브 등 다양한 형태로 제공되므로, 고객께서는 용도에 따라 원하는 제품을 선택하실 수 있습니다.
요즘 사람들의 일상생활에서 마늘 제품이나 마늘을 더 많이 접하게 됩니다. 마늘에는 알리인과 마늘 효소라는 두 가지 유효 성분이 함유되어 있기 때문입니다. 알리인과 마늘 효소는 신선한 마늘 세포 안에 각각 따로 존재합니다. 마늘을 으깨면 이 두 성분이 섞여 무색의 기름진 액체인 갈릭신을 생성합니다. 알리신은 강력한 살균 효과가 있습니다. 인체에 들어가면 세균의 시스테인과 반응하여 결정성 침전물을 형성하고, 세균에 필요한 황 아미노산의 SH기를 파괴하여 세균의 신진대사를 방해하고, 결국 세균의 번식과 성장을 억제합니다.
하지만 알리신은 열에 약하기 때문에 마늘은 생으로 먹는 것이 좋습니다. 마늘은 열뿐만 아니라 소금에도 약합니다. 소금에 절이면 효능이 떨어지기 때문에 최상의 건강 효과를 얻으려면 마늘을 잘게 다지는 대신 으깨서 퓨레처럼 만드는 것이 좋습니다. 그리고 10~15분 정도 공기 중에 두어 알리인과 마늘 효소가 결합하여 알리신을 생성하도록 한 다음 섭취하면 됩니다.
