IQF 냉동 교자

교자는 다진 고기와 채소를 채워 얇은 껍질로 감싼 만두입니다. 교자는 중국 북부 만주에서 일본 요리로 전해졌습니다.
전통적으로 다진 돼지고기와 양배추 또는 웜복이 주재료이지만, 다른 재료를 사용하면 이름도 달라집니다! 예를 들어, 에비 교자(새우) 또는 야사이 교자(야채)라고도 불릴 수 있습니다.
냉동 교자의 핵심 특징은 팬 프라이와 찜을 모두 포함하는 조리 방식에 있습니다. 먼저 뜨거운 팬에 바닥이 바삭하게 노릇노릇해질 때까지 볶은 후, 팬을 덮기 전에 물을 약간 붓고 만두 전체를 빠르게 쪄냅니다. 이 기법은 바삭한 바닥과 촉촉한 속을 감싸는 부드럽고 촉촉한 윗면의 완벽한 조화를 이루어, 교자의 식감을 최상으로 만들어줍니다.
저희 냉동 교자는 간식뿐만 아니라 메인 요리로도 훌륭합니다. 탄수화물, 채소, 단백질을 모두 한 번에 섭취할 수 있으니까요. 냉동 교자는 냉동 만두처럼 따로 해동할 필요 없이, 냉동 상태에서 바로 팬에 구워 먹을 수 있습니다. 시간이 촉박할 때 좋은 선택입니다.