IQF 오크라 (통째로)
| 설명 | IQF 냉동 통오크라 |
| 유형 | IQF 통오크라, IQF 자른 오크라, IQF 슬라이스 오크라 |
| 크기 | 줄기를 제거한 오크라 (통째로): 길이 6-10cm, 직경 2.5cm 미만 베이비 오크라: 길이 6-8cm |
| 기준 | A등급 |
| 자아의 삶 | -18°C 이하에서 24개월 |
| 포장 | 10kg 박스 포장(낱개 포장), 10kg 박스 포장(내부 소비자 포장 포함) 또는 고객 요구 사항에 따라 포장 |
| 인증서 | HACCP/ISO/코셔/FDA/BRC 등 |
개별 급속 냉동(IQF) 오크라는 건강에 여러 가지 이점을 제공하며 전 세계적으로 다양한 요리에 사용되는 인기 있는 냉동 채소입니다. "레이디스 핑거"라고도 불리는 오크라는 인도, 중동, 미국 남부 요리에 흔히 사용되는 녹색 채소입니다.
IQF 오크라는 갓 수확한 오크라를 급속 냉동하여 맛, 식감, 영양가를 보존하는 방식으로 만들어집니다. 이 과정은 오크라를 세척, 선별, 데친 후 저온에서 급속 냉동하는 방식으로 진행됩니다. 그 결과, IQF 오크라는 해동 후 조리했을 때에도 원래의 모양, 색깔, 식감을 그대로 유지합니다.
급속 냉동 오크라의 주요 장점 중 하나는 높은 영양가입니다. 오크라는 칼로리가 낮으면서 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부한 채소입니다. 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 칼륨 함량이 높으며, 항산화 물질도 풍부하여 세포 손상과 염증으로부터 신체를 보호하는 데 도움을 줍니다.
급속 냉동 오크라는 스튜, 수프, 카레, 볶음 요리 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 또한 튀기거나 구워서 맛있는 간식이나 반찬으로도 즐길 수 있습니다. 뿐만 아니라 단백질과 영양소가 풍부하여 채식 및 비건 요리에도 훌륭한 재료입니다.
급속 냉동(IQF) 오크라는 보관 시 -18°C 이하의 온도에서 냉동 보관해야 합니다. 냉동고에서 최대 12개월까지 품질이나 영양가 손실 없이 보관할 수 있습니다. 해동할 때는 냉동 오크라를 냉장고에 하룻밤 넣어두거나 조리하기 전에 찬물에 몇 분간 담그면 됩니다.
결론적으로, IQF 오크라는 다양한 요리에 활용할 수 있는 영양가 높고 활용도가 뛰어난 냉동 채소입니다. 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하며, 품질 저하 없이 장기간 냉동 보관이 가능합니다. 건강을 중시하는 미식가든 바쁜 가정 요리사든, IQF 오크라는 냉동실에 구비해 두면 유용한 식재료입니다.
