BQF 마늘 퓨레
| 설명 | BQF 마늘 퓨레 냉동 마늘 퓨레 큐브 |
| 기준 | A등급 |
| 크기 | 20g/개 |
| 포장 | - 대량 포장: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/카톤 - 소매용 포장: 1파운드, 8온스, 16온스, 500g, 1kg/가방 또는 고객 요구 사항에 따라 포장 |
| 자기 삶 | -18°C 이하 24개월 |
| 인증서 | HACCP/ISO/FDA/BRC 등 |
KD 건강식품의 냉동 마늘은 자사 농장 또는 협력 농장에서 수확 후 바로 냉동되며, 농약 관리가 철저합니다. 냉동 과정에서 공장은 HACCP(해썹) 식품 시스템을 엄격하게 준수합니다. 모든 냉동 마늘 생산 과정은 기록되며, 모든 생산 배치는 추적 가능합니다. 완제품은 첨가물을 첨가하지 않아 신선한 맛과 영양을 그대로 유지합니다. 냉동 마늘은 IQF(국제품질보증) 냉동 마늘, 다진 IQF 냉동 마늘, 큐브 IQF 냉동 마늘 퓨레로 구성되어 있습니다. 고객은 용도에 따라 원하는 제품을 선택할 수 있습니다.
이제 마늘 제품이나 마늘이 사람들의 일상생활에 점점 더 많이 자리 잡고 있습니다. 마늘에는 알리인과 마늘 효소라는 두 가지 유효 성분이 함유되어 있기 때문입니다. 알리인과 마늘 효소는 신선한 마늘의 세포 내에 각각 존재합니다. 마늘을 으깨면 서로 섞여 무색의 기름 같은 액체인 갈릭린을 형성합니다. 알리신은 강력한 살균 효과를 가지고 있습니다. 인체에 들어가면 박테리아의 시스틴과 반응하여 결정성 침전물을 형성하고, 박테리아에 필요한 황화 아미노기를 파괴하여 박테리아의 신진대사를 교란시켜 번식과 성장을 불가능하게 합니다.
하지만 알리신은 뜨거우면 효과가 빠르게 사라지므로 마늘은 생으로 먹는 것이 좋습니다. 마늘은 열을 싫어할 뿐만 아니라 짠맛도 강합니다. 짠맛이 강하면 효과가 사라집니다. 따라서 최상의 건강 효과를 얻으려면 다진 마늘을 칼로 자르는 대신 마늘을 으깨서 퓌레 형태로 만드는 것이 가장 좋습니다. 10~15분 정도 두면 알리신과 마늘 효소가 공기 중에서 결합하여 알리신을 생성하게 됩니다.
